Mit viel Kreativität, Passion und bester Qualität kreiert Philipp Ferber im Breidenbacher Hof regionale und französische Spezialitäten.

Rhön as its best: Björn Leist serviert im intimen Ox (nur vier Tische) lediglich ein Überraschungsmenü in sieben Gängen.

Als Südtirol-Fan und Verfechterin erstklassiger Produkte hat die Hamburger Köchin Cornelia Poletto eine Schwäche für die Äpfel aus dieser Region.

„Die Idee ist die einer klassischen Crème brulée, aber mit Rohrzucker, Zimtblüte und Kumquat anders interpretiert. Die Aromen fängt die Süße des Rums ein und dieser wiederum nimmt dem Pudding die Schwere“, so Tim Raue.

Sein Entschluss, im letzten Jahr aus der Oberpfalz, wo er sich gerade einen Michelin Stern erkocht hatte, in die Hansestadt zu kommen, dürfte Sebastian Andrée nicht bereut haben: Das Se7en Oceans wurde im November 2012 mit einen Michelin Stern ausgezeichnet.

Erlesene Zutaten, frische Ideen und eine kräftige Prise Leidenschaft geben den frischen Kreationen von Sven Büttner die richtige Würze. Machen Sie es ihm doch am heimischen Herd nach!

Als die Hamburger Köchin Cornelia Poletto im letzten Jahr die Südtiroler Apfelgärten besuchte, war sie rundum begeistert – und ließ sich zu einer Reihe von Rezepten inspirieren.