letztes update: 21. Mai 2013

Neuer Chefkoch in der Quadriga im Hotel Brandenburger Hof: Philipp Jay Meisel startet viel versprechend

Neuer Chefkoch in der Quadriga im Hotel Brandenburger Hof: Philipp-Jay Meisel startet viel versprechend

Leicht sei die Suche nach dem passenden Küchenchef nicht gewesen, geben Hotel- besitzerin Daniela Sauter und Hoteldirektor Markus Otto Graf zu. „Wir haben lange nach einem geeigneten Kandidaten Ausschau gehalten, der die hohen Erwartungen der Gäste erfüllen kann“, sagt Sauter. Die Wahl fiel schließlich auf Philipp-Jay Meisel, und damit ist den beiden ein Glücksgriff gelungen.

Dabei ist Meisel in Berlin kein Unbekannter: Bereits 2001 begeisterte er unter der Regie von Matthias Buchholz im First Floor. Danach zog es ihn hinaus in die Welt zu den Großen der Kochkunst – nach London zu Michel Roux jr. ins Le Gavroche, dann zu Johann Lafer ins Val d’Or, zu Hans Haas ins Tantris und schließlich nach Kalifornien zu Thomas Keller in The French Laundry. Alle Lehrmeister haben eines gemeinsam: Sie verstehen es, die große Klassik der Gastronomie in eine spannende, unverwechselbare Modernität umzusetzen, sind Aromenvirtuosen und zugleich auch vollendete Gastgeber.

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Nach einer aufwändigen Rennovierung empfängt ab sofort das Schloss Herrenhausen bei Hannover wieder seine Gäste

Nach einer aufwändigen Rennovierung empfängt ab sofort das Schloss Herrenhausen bei Hannover wieder seine Gäste

Schloss Herrenhausen in Hannover war die Sommerresidenz der Welfenherrscher. Der im Krieg zerstörte Prachtbau wurde jetzt wieder aufgebaut und beherbergt ein Museum über die Barockkultur sowie die Geschichte des einzigartigen Barockgartens. Zu den Highlights gehören zweifellos die drei großformatigen Wand- und Deckenmalereien aus Schloss Linden.

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Heilbutt „en Papilotte“ mit Ragout von grünem und weißem Spargel, Morcheln und Madeira von Philipp Ferber, Küchenchef in der der Brasserie „1806“ (Düsseldorf)

Heilbutt „en Papilotte“ mit Ragout von Spargel, Morcheln und Madeira von Philipp Ferber, Küchenchef in der Brasserie „1806“ (Düsseldorf)

Mit viel Kreativität, Passion und bester Qualität kreiert Philipp Ferber im Breidenbacher Hof regionale und französische Spezialitäten.

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55. Biennale Venedig vom 1. Juni bis 24. November

55. Biennale Venedig vom 1. Juni bis 24. November

Die 55. Biennale in Venedig, die vom 1. Juni bis zum 24. November 2013 stattfindet, steht in diesem Jahr unter dem Thema “Il Palazzo Enciclopedico" (Der Enzyklopädische Palast). 

Die deutsche Repräsentanz, in diesem Jahr kuratiert von Susanne Gaensheimer, zeigt Arbeiten von Ai Weiwei, Romuald Karmakar, Santu Mofokeng, Dayanita Singh im französischen Pavillon. Deutschland und Frankreich hatten sich im Vorfeld entschieden, die Häuser zu tauschen.

Welches Land mit welchen Künstlern vertreten sein wird, finden Sie hier.


Neuer Hotspot am Comer See: Das Designhotel Casa sull´Albero

Neuer Hotspot am Comer See: Das Designhotel Casa sull´Albero

Ein Wassergrundstück am Comer See gehört zu den schicksten Adressen Norditaliens. Auf einem besonders schönen Fleck mit großem Garten und alten Bäumen im Ort Malgrate eröffnete der Hotelier Andrea Colzani jüngst das Casa sull´Albero.

Das Designhotel verfügt über 12 Suiten, die alle mit einer großen Glasfront ausgestattet sind und so di eländliche Idylle mitsamt des Berg- und Seepanoramas ins Innere holen. Viele der verwendeten Materialien wie Stein und Holz stammen aus der Region. Außerdem stehen ein Spa, ein Fitnessstudio sowie ein Außenpool (mit Salzwasser) zur Verfügung.

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In Dresden werden ab 22. Mai zum 200. Geburtstag des Komponisten diverse Wagner-Menüs serviert

In Dresden werden ab 22. Mai zum 200. Geburtstag des Komponisten diverse Wagner-Menüs serviert

Auch musikalische Wunderkinder haben ihre menschlichen Seiten. Gerne mal einem Bierchen zugesprochen soll er haben, der große Richard Wagner. Und gutem Essen schien er auch nicht abgeneigt gewesen zu sein. Das jedenfalls besagt ein 8-gängiges Menü von 1870, das anlässlich der Taufe von Wagners Sohn Siegfried in der Villa Tribschen (dem heutigen Richard-Wagner-Museum in Luzern) serviert wurde.

Am 22. Mai jährt sich der Geburtstag von Richard Wagner zum 200. Mal – Anlass genug auch für die Stadt Dresden ein Festjahr auszurufen. Hier verbrachte der Komponist seine Kindheit und Jugend, wurde zum Königlich-Sächsischen Hofkapellmeister ernannt und komponierte wichtige Werke. Elbflorenz im Wagner-Fieber bedeutet auch eine kulinarische Auseinandersetzung.

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Auf Bali eröffnete jüngst das Designhotel Luna2 Studios

Auf Bali eröffnete jüngst das Designhotel Luna2 Studios

In Seminyak auf Bali dreht sich im neueröffneten Designhotel Luna2 Studios alles um Kunst: von der 60er-Jahre-Fassade über die von Piet Mondrian inspirierte Installation in der Lobby bis hin zu den bunten Farbgestaltungen der 14 Studios und der Außenbereiche. Alle Studios verfügen über eine Küchenzeile, einen Loungebereich und einen großen Balkon. Ein eigenes Kino mit 16 Plätzen, ein Restaurant und eine Bar sorgen für die Abendgestaltung.

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